Карбонара с яйцом

Паста карбонара — это одно из тех блюд, которые прославили на весь мир национальную кухню Италии. При минимальном наборе ингредиентов паста очень проста в приготовлении, а ее вкус способен удивить даже самого искушенного гурмана.

Ингредиенты

Спагетти — 100 г
Бекон — 50 г
Сливки — 200 мл
Куриное яйцо — 1 шт
Чеснок — 0.5 зубчик = 2.5 г
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу

Для украшения

Базилик — 10 г
Пармезан — по вкусу

Время приготовления

25 минут

Каллорийность на 100 грамм

261 кКал

Шаг 1

Чеснок очистите от шелухи.

Шаг 2

Нарежьте бекон квадратами, чеснок натрите на мелкой терке.

Шаг 3

Отделите желток от белка.

Шаг 4

Отварите спагетти в подсоленной воде до полуготовности. После того как спагетти сварятся, откиньте их на дуршлаг и хорошо промойте.

Шаг 5

Пока готовятся спагетти, займитесь заправкой карбонары. Выложите бекон в разогретую с растительным маслом сковороду и обжаривайте его на среднем огне в течение пары минут.

Шаг 6

Добавьте в сковороду чеснок и обжаривайте бекон до появления золотистой корочки.

Шаг 7

Добавьте в сковороду сливки и тушите мясо на протяжении двух минут. Затем добавьте к мясу спагетти, убавьте огонь и тушите содержимое сковороды еще две минуты.

Шаг 8

Выложите в сковороду желток, смешайте его с пастой и выключите огонь. Оставьте спагетти в сковороде на пару минут, а затем выложите на тарелку и подавайте к столу.