Яйца кокот с кускусом

Блюдо точно придется по душе всем, кто любит насыщенные сливочные или сырные вкусы. С начинкой можно экспериментировать в зависимости от собственной фантазии: добавлять красную рыбу, креветки или кусочки куриного мяса.

Ингредиенты

Куриное яйцо — 2 шт
Столовый уксус 9% — 1 ст. л. = 15 г
Вода — 0.5 стакана
Соль — по вкусу
Сливочное масло — 1 ст. л. = 20 г
Сливки 20% жирности — 0.75 стакана = 157.5 г
Пармезан — 40 г
Кускус — 2 ст. л. = 50 г

Время приготовления

30 минут

Каллорийность на 100 грамм

201 кКал

Шаг 1

Отварите яйца пашот. Вскипятите воду. Добавьте уксус и соль. Ложкой образуйте в центре воронку и разбейте туда яйцо. Варите 2 минуты, после чего извлеките шумовкой. Так же отварите и второе яйцо.

Шаг 2

Приготовьте кускус. Крупу залейте кипятком в сотейнике и оставьте под крышкой на 15 минут.

Шаг 3

Пока настаивается кускус, сделайте соус. На сковороде на масле выпарьте на треть сливки. Добавьте половину пармезана и дайте ему расплавиться.

Шаг 4

Завершите приготовление блюда. На донышко кокотниц выложите кускус. Сверху положите пашот. Залейте соусом и посыпьте сыром. Отправьте в духовку на 5 минут.